Maga, uma exímia cozinheira, que irá lhes mostrar receitas mágicas, que somente uma fada poderia realizar. E Min, uma exímia palpiteira, cujas receitas só uma bruxa poderia elaborar.
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Nova Formula
Eis um pouco da Tailândia
Interior em Phi Phi Le by Felipe Martins
Kaeng Keao Wan Kung
INGREDIENTES
- 400g de camarão médio, descascado
- 200g de flor de brócolis, ferventada levemente
- 150g de shiitake fresco ou 50g do seco (pré-hidratar 2 horas antes)
- 3 folhas de lima ou de limão
- 1 colher de sopa de pimenta dedo-de-moça fresca, sem semente e picada finamente (ou 1 colher de sopa de pasta de pimenta)
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo suco de uma lima ou 3 colheres de sopa de suco de tamarindo
- 3 dentes de alho picados finamente
- 1 colher de sopa de maisena diluída em água
MODO DE PREPARO
Em um pouco de água, dourar o alho e as folhas de lima ou limão rasgadas grossamente. Acrescentar o camarão e deixar até cozer. Juntar o brócolis, a pimenta ou pasta, o molho de peixe, o açúcar e o suco de lima. Mexer por 2 minutos e acrescentar o shiitake. Retirar as folhas de lima ou de limão e colocar a maisena para engrossar o molho. Servir acompanhado de arroz de jasmim cozido no vapor.
Marine National Park - Krabi by Gustavo Hildosfi
Jasmine rice
INGREDIENTES
- 300 g de arroz de jasmin
- 800 ml de água
MODO DE PREPARO
Lavar o arroz em 3 águas. Numa panela, colocar o arroz lavado e a água fria. Levar ao fogo alto até ferver, então, passar para o fogo baixo, até secar a água. Se o arroz ainda não estiver cozido, acrescente água quente aos poucos até seu total cozimento.
Obs: Você pode encontrar aqui no Brasil o arroz aromático. Ele é produzido pela empresa “Tio João”.
- postado por:
Maga
às 23h57[ ]
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alta do Japão. Com o tempo bom, ela pode ser vista das cidades de Yokohama e Tóquio.
Foto do site Terra Turismo
Sashimi sake
INGREDIENTES
- 500g de filet de salmão fresco com pele
- 50ml de Shoyu (molho de
soja)
- suco de meiomaracujá coado sem sementes
- 2 colheres de sopa de
mel
MODO DE PREPARO
Com o filet de salmão sobre uma tábua e uma faca bem afiada, cortar o filet com uma largura de aprox. 4 dedos. No outro sentido, virar o filet (largura de 4 dedos) e cortar fatias de aprox. 1cm de espessura. Colocar em uma travessa e reservar. Misturar o Shoyu, o maracujá e o mel até formar uma mistura homogênea. Com um palitinho japonês, pegar as fatias de salmão e mergulhar levemente ao molho.
Curiosidade
Sashimi de salmão com molho de maracujá e mel. É um prato de entrada tipicamente japonês
- postado por:
Maga
às 00h31[ ]
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Um pouco de Israel
Domo da Rocha
Copyright Jason Sampson 1999-2004 All Rights Reserved
Borscht
INGREDIENTES
-2 litros de água
½ kg de carne de boi em cubos
-½ kg de ossos de boi
-½ kg de beterraba em pedaços
-1 cebola fatiada
-½ kg de repolho fatiado
-4 tomates grandes em cubos
-3 colheres de sobremesa de purê de tomate
-3 batatas graúdas inteiras
-1 colher de sobremesa de açúcar
-Suco de 1 limão
- Sal
-pimenta-do-reino
MODO DE PREPARO
Em uma panela, colocar a água, a carne, os ossos, a beterraba, cebola, tomates, repolho, sal e pimenta-do-reino. Levar a ferver em fogo baixo por 2 horas. Acrescentar as batatas e o purê de tomate e ferver por mais ½ hora. Antes de servir, juntar o açúcar e o suco de limão.
Provar o tempero e servir.
Via Dolorosa
Copyright Jason Sampson 1999-2004 All Rights Reserved
- postado por:
Maga
às 01h22[ ]
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SALADA DO QUERCY
Ingredients:
8 batatas
1 copo de vinho branco
8 ovos cozidos
1 rúcula
1 dente de alho
Vinagrete :
1c de chá de mostarda forte
1c de sopa de vinagre
4c de sopa de óleo
sal, pimenta-do-reino
Modo de Fazer:
Cozinhe as batatas inteiras com bastante água salgada. Depois, descasque e corte em rodelas as batatas. Molhe-as com o vinho branco para que fiquem macias.
Lave a rúcula e pique as folhas bem fino.
Corte os ovos cozidos em rodelas.
Numa tigela, misture as batatas, a rúcula e o alho picado bem fino.
Prepare o molho vinagrete com a mostarda, o vinagre, o óleo, sal e pimenta. Derrame na salada e misture. Por último, coloque os ovos por cima.
- postado por:
Min
às 22h48[ ]
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