Maga, uma exímia cozinheira, que irá lhes mostrar receitas mágicas, que somente uma fada poderia realizar. E Min, uma exímia palpiteira, cujas receitas só uma bruxa poderia elaborar.
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Nova Formula
OVOS "COCOTTE"
INGREDIENTES :
-Um pouco de manteiga
-4 ovos
-4c de sopa de creme de leite
-sal, pimenta-do-reino
MODO DE FAZER :
Unte com manteiga formas individuais de cerâmica para forno. Quebre um ovo em cada uma, salgue e apimente. Depois, coloque 1 colher de creme de leite por cima de cada ovo. Prepare um banho-maria no forno. Quando a água estiver fervendo, coloque as formas e cozinhe por 10 minutos. Sirva com fatias de pão amanteigado.
Para enriquecer essa entrada, antes de servir, pode-se cobrir os ovos com fatias finas de fois gras, caviar, presunto cru ou cozido.
- postado por:
Min
às 10h23[ ]
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O visual espetacular e as ondas tubulares fazem de Padang Padang
um dos paraísos do surf da Indonésia by João Carlos Azevedo
Fonte: O Viajante
Rem Pah
INGREDIENTES
- 1Kg de patinho ou músculo limpo e moído
- 400g de coco ralado seco
- 100ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de pasta de pimenta
- 3 colheres de sopa de molho de peixe
- 3 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
- 6 dentes de alhos amassados
Para o molho de amendoim:
- 200g de amendoim moído
- 2 dentes de alho amassados
- 100 ml de leite de coco
- 1 colher de chá de pasta de pimenta
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
MODO DE PREPARO
Adicionar o leite de coco sobre o coco ralado seco e hidratar por 10 minutos. Em uma tijela grande, colocar a carne moída, o alho, a pasta de pimenta, o óleo de gergelim torrado e o molho de peixe. Deixar a mistura homogênea e adicionar o coco raladohidratado. Com a mistura homogênea, fazer pequenas bolinhas (tamanho de bolas de ping-pong). Em óleo bem quente, fritar até dourar. Servir com o molho de amendoim. Molho de amendoim: Colocar o leite de coco e o alho para aquecer em uma panela. Adicionar a pasta de pimenta, o molho de peixe e o amendoim. Misturar até obter um molho espesso.
Curiosidade
O Rem pah são bolinhos de carne com coco ralado. É um prato de entrada da Indonésia.
- postado por:
Maga
às 02h18[ ]
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Passeando um pouco pela Índia
Frango indiano
INGREDIENTES
500g de filet de frango cortado em tirinhas
½ pimentão vermelho em tiras largas
½ pimentão verde em tiras largas
2 folhas de acelga em tiras largas
01 cebola em tiras largas
½ cenoura em rodelas finas
01 colher de chá de curry diluído em água
150ml de leite de coco
100g de iogurte (pode ser substituído por creme de leite fresco).
Sal à gosto.
MODO DE PREPARO
Em um pouco de óleo, dourar o frango.
Adicionar todos os legumes em seguida por 3 minutos em fogo alto.
Em seguida, o leite de coco, o curry e o sal.
Quando todo o prato estiver aquecido, desligar a chama, acrescentar o iogurte ou creme de leite, mexendo devagar para que não haja a talhação do derivado do leite, até conseguir um molho cremoso. Acompanha arroz branco.
Taj Mahal by Revista Turismo
Lassi de cardamomo e água de rosas
INGREDIENTES
1/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de água fervente
04 cardamomos fora da casca
02 xícaras de yogurte natural
01 a 02 xícaras de água
01 colher de chá de água de rosas
02 cubos de gelo
MODO DE PREPARO
Dissolver o açúcar na água fervente e deixar esfriar. Amassar bem as sementes de cardamomo ou moer. No liquidificador, bater todos os ingredientes, menos a água. Acrescentar a água aos poucos até obter a consistência de "milkshake". Servir bem gelado.
- postado por:
Maga
às 17h58[ ]
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Olha aí. Receita nova e que não engorda. Chocolate! Querem coisa melhor? Cada porção tem, em média, 127 calorias.
Vamos ao chocolate?
Bolo de chocolate diet
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de adoçante em pó próprio para forno e fogão
7 colheres (sopa) de creme vegetal
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de cacau em pó sem açúcar
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
50g de chocolate granulado diet para enfeitar
Modo de Fazer:
Bata na batedeira os ovos e o adoçante até que fique uma espuma. Junte o creme vegetal e a farinha de trigo e continue batendo. Depois de bem misturado abaixe a velocidade da batedeira, adicionando o cacau e o fermento, deixe bater até que fique um creme bem homogêneo. Reserve 2 xícaras (chá) de massa. O restante da massa despeje numa fôrma de furo central de 18cm de diâmetro, untada com creme vegetal e polvilhada com uma mistura de farinha de trigo e cacau em pó e sem açúcar. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente uns 30 minutos ou até que espetando um palito este saia limpo. Deixe o bolo esfriar, ai então cubra-o com a massa que foi reservada e enfeite com o chocolate granulado diet.
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Min
às 17h16[ ]
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Maçã do amor
Ingredientes:
8 maçãs firmes
4 xícaras de açúcar
1 xícara de água
2 colheres (sopa) de glucose de milho
1 colher (sopa) de corante vermelho para alimentos
palitos para sorvete
Modo de Fazer:
Lave e seque muito bem as maçãs. Espete os palitos na parte superior das maçãs, ao lado do talinho. Unte uma pedra de mármore ou granito com óleo vegetal. Prepare a calda misturando bem o açúcar, água e glucose. Coloque em uma panela funda e pequena (pode ser em uma leiteira), tampe e levar ao fogo, fervendo tampada por 3 minutos. Retire a tampa e ferva por aproximadamente 10 minutos ou até atingir a temperatura de 130 graus (ou ponto de vidro, pode-se testar colocando algumas gotas da calda em um copo com água gelada). Retire do fogo e acrescente o corante e balance levemente a panela para colorir todo a calda. Coloque a panela com a calda em banho-maria e mergulhe as maçãs, uma a uma segurando-as pelos palitos. Levante e deixe escorrer o excesso, coloque para esfriar sobre uma pia de mármore untada. Deixe esfriar completamente.
[receita tirada do site:http://culinaria.terra.com.br/receita]
- postado por:
Min
às 19h38[ ]
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As belas construções de Omã by Maria Lúcia Fragata/AE
Tabule
INGREDIENTES
- 5 xícaras de salsinha picada
- 2 xícaras de hortelã picada
- 1 xícara de cebolinha picada
- 1 cebola média picada
- 4 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
- ½ xícara de trigo fino
- ½ xícara de suco de limão
- Azeite e sal a gosto
MODO DE PREPARO
Lavar o trigo e deixar de molho em água fria por 15 minutos. Escorrer e espremer com a mão, até retirar toda água. Misturar o trigo aos outros ingredientes e temperar com o suco de limão, azeite e sal. Servir dentro de folhas de alface, fazendo uma espécie de trouxinha.
- postado por:
Maga
às 01h54[ ]
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